Óleo de Gergelim (Chamgireum)

🔍 O que é?

É um óleo prensado de sementes de gergelim torradas. É o óleo essencial que dá aquele 'toque final de aroma' na culinária coreana.

👅 Sabor e Aroma

Tem um aroma bem forte e torrado. Só umas gotinhas já mudam o cheiro do prato todo.

🍳 Como usar

Umas gotinhas pra finalizar namul muchim, bibimbap, sopas e ensopados. Não é pra cozinhar, é um 'óleo pra dar sabor', então o segredo é colocar no final da receita.

🛒 Dicas de compra/substituição

Tem em qualquer mercado asiático. Procure por 'toasted/roasted sesame oil' (o óleo de gergelim transparente, sem torrar, não tem cheiro). Guarde em lugar fresco, longe do sol.