น้ำมันงา (Sesame oil)
튜브쿡북 편집실 · 2026-08-04 · 🌐 Auto-translated · view original
사진: Mariko GODA — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
🔍 คืออะไร
น้ำมันที่ได้จากการบีบอัดงาคั่ว เป็นน้ำมันที่จำเป็นสำหรับ 'กลิ่นหอมสุดท้าย' ของอาหารเกาหลี
👅 รสชาติและกลิ่น
มีกลิ่นหอมมันเข้มข้นมาก เพียงไม่กี่หยดก็เปลี่ยนกลิ่นหอมของอาหารทั้งจานได้
🍳 ใช้แบบนี้
ใส่ไม่กี่หยดในยำผัก (นามุล), บิบิมบับ, หรือเป็นขั้นตอนสุดท้ายของซุป/สตูว์ เคล็ดลับคือการใส่ตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพราะไม่ใช่ 'น้ำมันสำหรับให้ความร้อน' แต่เป็น 'น้ำมันที่ให้กลิ่นหอม'
🛒 เคล็ดลับการซื้อ/ทดแทน
มีขายทั่วไปในตลาดเอเชีย เลือก 'toasted/roasted sesame oil' (น้ำมันงาใสที่ไม่ได้คั่วจะไม่มีกลิ่นหอม) เก็บในที่เย็นและพ้นจากแสงแดดโดยตรง
ลิงก์นี้เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมพันธมิตร Coupang Partners เราจะได้รับค่าคอมมิชชันจากการสั่งซื้อผ่านลิงก์นี้
ตอบกลับ
ยังไม่มีโพสต์ — มาเป็นคนแรกกัน
ตอบกลับ (เข้าสู่ระบบ)