ออมุก (Eomuk · ออมุก/โอเด้ง)

🔍 มันคืออะไร

ออมุกที่ทำจากเนื้อปลาบด นวดแล้วนำไปทอดหรือนึ่ง แม้จะเป็นตระกูลเดียวกับคามาโบโกะของญี่ปุ่น แต่เกาหลีมีวัฒนธรรมสตรีทฟู้ดที่เป็นเอกลักษณ์ คือการนำออมุกแผ่นสี่เหลี่ยมเสียบไม้แล้วต้มในน้ำซุปขาย

👅 รสชาติและกลิ่น

เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง มีรสหวานอ่อนๆ ของปลา

🍳 ใช้ทำอะไรได้บ้าง

ออมุกทัง (ของว่างยอดนิยมริมถนนในฤดูหนาว — เติมน้ำซุปได้ไม่อั้นคือธรรมเนียม), ออมุกบกกึม (ราชาเครื่องเคียงในกล่องข้าว), คู่หูที่ใส่ในต็อกบกกี

🛒 เคล็ดลับการซื้อ/การใช้แทน

'fish cake' ในช่องแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย ลองลวกด้วยน้ำร้อนหนึ่งครั้งเพื่อลดความมัน จะทำให้น้ำซุปใสขึ้น