Gim (Alga marina)

🔍 ¿Qué es?

Es un alga marina cultivada en el mar, cortada en láminas finas como papel y luego secada. Aunque es de la misma familia que el nori japonés, en Corea tenemos la cultura única de comer 'gim sazonado' (조미김), que se asa con aceite de sésamo y sal, como acompañamiento para las comidas.

👅 Sabor y aroma

Es crujiente y salado, con un aroma a mar y un delicioso toque tostado de aceite de sésamo.

🍳 Cómo se usa

Se usa como acompañamiento para el arroz (gim sazonado), para hacer kimbap (gim tostado), gim bugak (chips de gim fritos), o desmenuzado para espolvorear sobre fideos o arroz. ¡Con una sola hoja de gim sobre arroz blanco, no necesitas nada más!

🛒 Consejos para comprar/alternativas

Hoy en día es fácil encontrarlo como 'seaweed snack' incluso en supermercados de otros países. El gim para kimbap y el gim sazonado para acompañar son diferentes, así que fíjate bien en el uso. Si se humedece, tuéstalo un poco y volverá a estar crujiente.