Gim (Alga Marinha)

🔍 O que é?

É uma alga marinha cultivada no mar, cortada em folhas finas como papel e seca. É da mesma família do nori japonês, mas a Coreia tem uma cultura única de comer 'gim temperado' (조미김), que é assado com óleo de gergelim e sal, como acompanhamento.

👅 Sabor e Aroma

É crocante, salgado, com um aroma marinho e um sabor rico de óleo de gergelim.

🍳 Como usar

Como acompanhamento para arroz (gim temperado), para kimbap (gim torrado), gim bugak (chips de gim fritos), ou esfarelado para polvilhar em macarrão ou arroz (gim em flocos). Com uma folha de gim no arroz branco, não precisa de nenhum outro acompanhamento.

🛒 Dicas de Compra/Substituição

Agora é comum encontrar 'seaweed snack' em supermercados estrangeiros. O gim para kimbap e o gim temperado para acompanhamento são diferentes, então verifique o uso. Se ficar úmido, basta torrar um pouco para reviver.