Kim (Gim · Rong biển)

🔍 Là gì?

Là một loại rong biển được nuôi ở biển, thái mỏng như giấy và phơi khô. Mặc dù cùng loại với Nori của Nhật Bản, nhưng Hàn Quốc có văn hóa độc đáo là ăn 'kim tẩm gia vị' (조미김) được phết dầu mè và muối rồi nướng, dùng làm món ăn kèm.

👅 Hương vị và mùi thơm

Giòn, mặn, có mùi biển và mùi dầu mè thơm béo.

🍳 Cách dùng

Ăn kèm cơm (kim tẩm gia vị), kimbap (kim nướng), kimbugak (kim chiên giòn), kim vụn rắc lên mì hoặc cơm. Chỉ cần một miếng kim với cơm trắng là không cần thêm món ăn kèm nào khác.

🛒 Mẹo mua sắm/thay thế

Giờ đây, nó phổ biến ở các siêu thị nước ngoài dưới tên 'seaweed snack'. Kim dùng làm kimbap và kim tẩm gia vị dùng làm món ăn kèm là khác nhau, nên hãy kiểm tra mục đích sử dụng. Nếu bị ẩm, chỉ cần nướng nhẹ là sẽ giòn lại.