海苔 (Gim · 海苔/海藻)

🔍 是什么？

在海里养殖的紫菜，像纸一样薄薄地捞起晒干的海藻。虽然和日本的海苔是同一种类，但韩国独特地将涂抹香油和盐烤制的“调味海苔”作为小菜食用。

👅 味道和香气

酥脆咸香，带有海的味道和香油的醇香。

🍳 怎么用？

米饭小菜（调味海苔），紫菜包饭（烤紫菜），海苔脆片，切碎撒在面条或米饭上的海苔碎。白米饭配一片海苔，就不需要其他小菜了。

🛒 购买·替代小贴士

现在在海外超市也常见到“海苔零食”。紫菜包饭用的紫菜和做小菜用的调味海苔是不同的，请确认用途。如果受潮了，稍微烤一下就能恢复酥脆。