セリ (ミナリ · 水芹)

🔍 何ですか？

水辺で育つ香りの良い茎野菜。映画『ミナリ』（2021年アカデミー賞受賞作）の、あのミナリです。西洋パセリやセロリとは全く異なる香りです。

👅 味と香り

爽やかでピリッとした草の香り、シャキシャキとした茎の食感。『春の匂い』と表現される香りです。

🍳 こう使います

メウンタンやアンコウチムにたっぷり乗せるのが代表的な使い方です（生臭さを消してくれます）。ミナリムチム、サムギョプサルと一緒に焼くミナリサムギョプサルも人気です。

🛒 購入・代替のヒント

韓国系スーパーで『minari/water dropwort』として売られています。代替品としてはクレソン（ウォータークレス）が食感は似ていますが、香りは異なります。