Miyeok (Miyeok · 미역)

🔍 O que é?

Uma alga marinha marrom macia. É o mesmo tipo de alga que o wakame japonês, mas na Coreia há uma cultura especial chamada 'Miyeokguk' — é uma sopa de recuperação que as mães comem após o parto e uma sopa que é sempre comida no café da manhã de aniversário.

👅 Sabor e Aroma

Textura escorregadia e macia, com um leve aroma de mar.

🍳 Como usar

Miyeokguk de carne bovina/marisco (o prato principal da mesa de aniversário), Miyeok-julgi-bokkeum, Oimiyeok-naengguk (uma iguaria de verão), Miyeok-muchim.

🛒 Dicas de Compra/Substituição

Se você hidratar miyeok seco (dried seaweed/wakame) em água por apenas 10 minutos, ele vai expandir várias vezes. Como um pouco já rende bastante, um punhado é suficiente para começar.