มิยอก (Miyeok · 미역)

🔍 มันคืออะไร

สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลเนื้อนุ่ม เป็นสาหร่ายทะเลชนิดเดียวกับวาคาเมะของญี่ปุ่น แต่ที่เกาหลีมีวัฒนธรรมพิเศษที่เรียกว่า 'มิยอกกุก' — เป็นอาหารฟื้นฟูกำลังสำหรับคุณแม่หลังคลอด และเป็นซุปที่ต้องกินในตอนเช้าวันเกิด

👅 รสชาติและกลิ่น

สัมผัสลื่นๆ นุ่มๆ กลิ่นทะเลอ่อนๆ

🍳 ใช้ทำอะไรได้บ้าง

ซุปมิยอกกุกเนื้อวัว·ซุปมิยอกกุกหอย (พระเอกของโต๊ะอาหารวันเกิด), สาหร่ายมิยอกผัด, ซุปเย็นแตงกวามิยอก (เมนูพิเศษหน้าร้อน), ยำมิยอก

🛒 เคล็ดลับการซื้อ·การใช้แทน

สาหร่ายมิยอกแห้ง (dried seaweed/wakame) แค่แช่น้ำ 10 นาทีก็จะพองตัวขึ้นหลายเท่า แค่แช่นิดเดียวก็ได้ปริมาณเยอะแล้ว ตอนแรกแค่กำมือเดียวก็พอ