ム (韓国大根)

🔍 何かな？

短くてずんぐりしてて、上が薄緑色の韓国大根だよ。日本の大根より硬くて水分が少なくて、甘みが強いんだ。

👅 味と香り

生だとさっぱりしてピリッとした辛さがあって、火を通すと柔らかく甘くなるよ。

🍳 こうやって使うよ

カクテキやトンチミみたいなキムチ、牛肉大根スープ、魚の煮付けの底に敷いたり、千切りにして大根の和え物（ムセンチェ）にしたりね。汁物に入れるとスープがさっぱりするのが韓国料理の定番なんだ。

🛒 買う・代用する時のヒント

韓国系スーパーの「Korean radish（ム）」だよ。大根で代用できるけど、水分が多いからキムチは水っぽくなりがちだよ。新聞紙に包んで涼しい場所に置いておくと長持ちするよ。