萝卜 (韩国萝卜)

🔍 这是什么？

短而粗壮，顶部呈淡绿色的韩国萝卜。比日本大根更硬，水分更少，甜味更浓。

👅 味道和香气

生吃时清爽微辣，煮熟后变得柔软香甜。

🍳 这样用

可以做成萝卜块泡菜（깍두기）、水萝卜泡菜（동치미）等泡菜，牛肉萝卜汤，铺在炖鱼底部，切丝做凉拌萝卜丝。在汤菜中加入萝卜，汤会变得清爽，这是韩式料理的秘诀。

🛒 购买·替代小贴士

在韩国超市购买'Korean radish(무)'。可以用大根（Daikon）代替，但大根水分较多，泡菜容易变软。用报纸包好放在阴凉处可以保存更久。