Salada de Papaia UmIm

Ingredientes−2porções+

• Malaguetas vermelhas10 a 15
• Dentes de alho3 a 4
• Papaia verde ralada2 xícaras
• Tomates cereja10 a 12
• Lima1
• Molho de peixe1 colher de sopa
• Molho de peixe fermentado (Pla ra)1 colher de sopa
• Suco de tamarindo1 colher de sopa
• Açúcar1 colher de sopa
• Favas de cheiro1/4 de xícara

Modo de preparo▶ Começar a cozinhar

1. Adicione as malaguetas vermelhas e os dentes de alho a um pilão.
2. Soque as malaguetas e o alho até ficarem esmagados.
3. Adicione os tomates cereja ao pilão.
4. Adicione a papaia verde ralada ao pilão.
5. Esprema o suco da lima para o pilão.
6. Adicione o molho de peixe ao pilão.
7. Adicione o molho de peixe fermentado (Pla ra) ao pilão.
8. Adicione o suco de tamarindo ao pilão.
9. Adicione o açúcar ao pilão.
10. Adicione as favas de cheiro ao pilão.
11. Soque e misture bem todos os ingredientes no pilão até estarem bem combinados.
12. Prove a salada de papaia para ajustar o tempero.
13. Sirva a salada de papaia.

Dicas

• Ao socar, adicione um pouco de papaia primeiro para evitar que os ingredientes salpiquem para fora do pilão.

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