Arroz Frito Taiwanês com Ovo e Camarão

Ingredientes−1porções+

• Óleo de cozinhauma concha
• Ovo1
• Alho picadouma tigela pequena
• Cebola picadauma tigela pequena
• Camarãouma pequena quantidade
• Cebolinha picadauma pequena quantidade
• Arroz cozidouma tigela
• Saluma pitada
• Pimenta brancauma pitada
• Açúcaruma pitada
• Pimenta pretaa gosto

Modo de preparo▶ Começar a cozinhar

1. Aqueça uma wok em fogo alto até começar a soltar fumaça.
2. Adicione uma concha de óleo de cozinha à wok quente, gire para cobrir, depois despeje o excesso de óleo, deixando uma camada fina.
3. Quebre um ovo numa concha e depois deslize-o cuidadosamente para a wok quente.
4. Mexa o ovo com uma espátula, quebrando-o em pedaços pequenos.
5. Adicione o alho picado, a cebola picada e o camarão à wok.
6. Salteie até ficar aromático e os camarões estarem cozidos.
7. Adicione a cebolinha picada à wok e salteie brevemente.
8. Adicione uma tigela de arroz cozido à wok.
9. Solte o arroz com a espátula e misture-o bem com os outros ingredientes, mexendo constantemente.
10. Adicione uma pitada de sal, pimenta branca e açúcar ao arroz frito.
11. Continue a saltear e a mexer o arroz vigorosamente até que esteja uniformemente misturado e ligeiramente dourado.
12. Transfira o arroz frito da wok para um prato de servir.
13. Decore com pimenta preta.

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