キャベツと海老の点心

材料−2人分+

• キャベツ適量
• 塩少々
• ひき肉300g
• 玉ねぎのみじん切り70g
• にんにくのみじん切り大さじ1
• 生姜シロップ大さじ1/2
• 醤油大さじ1
• こしょう少々
• 海老120g
• 片栗粉大さじ1

作り方▶ 料理を始める

1. キャベツを千切りにして器に入れてください。
2. 千切りにしたキャベツに塩を入れ、数回揉み込んでください。
3. キャベツがしんなりしたら、水気をしっかりと絞ってください。
4. ひき肉、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、生姜シロップ、醤油、こしょう、海老、片栗粉を一つのボウルに入れ、よく混ぜ合わせてください。
5. 混ぜ合わせた材料を一口大に丸めてください。
6. 丸めた肉だねの上に水気を絞ったキャベツを乗せ、キャベツを肉だねに握りつけるようにして全体にまぶしてください。
7. 蒸し器に入れ、10～12分間蒸してください。⏱ 12m
8. 3分ほど蒸らしたら完成です。⏱ 3m

コツ

• キャベツが餃子の皮よりも美味しく感じられるかもしれません。
• とろけるようなキャベツと柔らかいお肉、プリプリの海老の組み合わせが絶妙です。

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