Miến xào Wai Wai

Nguyên liệu−2phần ăn+

• miến gạo180 g
• hành lá50 g
• hành tím20 g
• tỏi20 g
• dầu ăn2 muỗng canh
• sốt me3 1/2 muỗng canh
• nước tương4 muỗng canh
• nước tương đen2 muỗng cà phê
• đường3 muỗng canh
• tiêu1 muỗng cà phê
• nước200 ml

Cách làm▶ Bắt đầu nấu

1. Ngâm miến gạo trong nước khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cắt đôi sợi miến nếu muốn.⏱ 5m
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
3. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo.
4. Phi thơm cho đến khi hành tím và tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt.
5. Hạ nhỏ lửa.
6. Thêm sốt me, nước tương, nước tương đen, đường và tiêu vào chảo.
7. Tăng lửa.
8. Thêm nước và khuấy đều nước sốt cho đến khi đường tan hết và nước sốt sôi.
9. Nếm và điều chỉnh gia vị của nước sốt nếu cần.
10. Cho miến gạo đã ngâm vào chảo.
11. Xào miến bằng hai sạn hoặc kẹp trên lửa lớn cho đến khi miến mềm và phần lớn chất lỏng đã bay hơi.
12. Thêm hành lá đã cắt vào chảo.
13. Xào nhanh cho đến khi hành lá chín tái.
14. Tắt bếp và dùng ngay.

Mẹo

• Cắt đôi sợi miến gạo để dễ ăn hơn.
• Điều chỉnh lượng nước để đảm bảo miến mềm và dai, không bị cứng hoặc nát.
• Nêm nếm nước sốt kỹ lưỡng trước khi cho miến vào để đảm bảo hương vị được phân bổ đều.
• Xào hành lá chín tái để làm nổi bật vị ngọt của chúng.
• Sử dụng hai sạn hoặc kẹp có thể giúp trộn miến dễ dàng hơn.

Có thể bạn cũng thích

Công thức Pad Krapao Moo Sap cay chuẩn vị Thái LanPad Thái tôm truyền thốngKhông thể bỏ lỡ món cơm thịt heo xào kiểu Thái Pad Kra Pao Moo SaapCà Ri Xanh Gà Kiểu Thái Truyền ThốngCông thức món Thái quá dễ để làm theo ngay lập tức (Tom Yum Goong, Cà ri xanh, Yam Woon Sen)Công thức Gỏi đu đủ Thái siêu đơn giản