Tony | Champiñones Enoki Envueltos en Carne de Res en Casa - Carne de Res a la Parrilla

Ingredientes−10porciones+

• Carne de resuna pieza grande, finamente rebanada
• Champiñones Enokivarios manojos
• Papasvarias
• Lechugaunas cuantas hojas
• Tomatesvarios
• Mangos verdesvarios
• Salsa para asaruna pequeña cantidad
• Aceite de olivauna pequeña cantidad
• Azúcar1 cucharada
• Cebollinesvarios tallos
• Salsa picanteal gusto

Preparación▶ Empezar a cocinar

1. Reúna la carne de res, los champiñones enoki, las papas, la lechuga, los tomates y los mangos verdes.
2. Rebane la carne de res finamente.
3. Pele y rebane las papas en gajos o rodajas.
4. Rebane los tomates en rodajas.
5. Prepare la marinada combinando la salsa para asar, el aceite de oliva y 1 cucharada de azúcar en un tazón y mezclando bien.
6. Unte un lado de cada pieza de carne de res finamente rebanada con la marinada.
7. Tome un pequeño manojo de champiñones enoki y colóquelo sobre una rebanada de carne de res marinada.
8. Envuelva la carne de res alrededor de los champiñones enoki.
9. Ate el rollo de champiñones enoki envuelto en carne de res con un tallo de cebollín.
10. Repita para toda la carne de res y los champiñones.
11. Fría las rodajas de papa en una sartén hasta que estén doradas.
12. Prepare la parrilla untando las rejillas con aceite y encendiendo el quemador.
13. Coloque los champiñones enoki envueltos en carne de res en la parrilla caliente.
14. Ase, volteando ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos.
15. Disponga la lechuga, los tomates en rodajas y las papas fritas en los platos de servir.
16. Transfiera los champiñones enoki envueltos en carne de res asados a los platos.
17. Rocíe salsa picante sobre la carne de res asada y las verduras, si lo desea.
18. Sirva la carne de res asada con mangos verdes al lado.

Consejos

• Rebane la carne de res lo más finamente posible.
• Unte la carne con aceite antes de asar para evitar que se seque.
• La carne de res se cocina rápidamente en la parrilla, así que voltéela con frecuencia.

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