トニー | 自宅で作る牛肉のエノキ巻き - 焼き牛肉

材料−10人分+

• 牛肉薄切り肉（大判）
• エノキ数束
• ジャガイモ数個
• レタス数枚
• トマト数個
• 青マンゴー数個
• 焼き肉のたれ少量
• オリーブオイル少量
• 砂糖大さじ1
• 長ネギ数本
• チリソースお好みで

作り方▶ 料理を始める

1. 牛肉、エノキ、ジャガイモ、レタス、トマト、青マンゴーを用意します。
2. 牛肉を薄切りにします。
3. ジャガイモの皮をむき、くし切りまたは輪切りにします。
4. トマトを輪切りにします。
5. ボウルに焼き肉のたれ、オリーブオイル、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜてマリネ液を作ります。
6. 薄切りにした牛肉の片面にマリネ液を塗ります。
7. 少量のエノキをとり、マリネした牛肉の薄切り肉の上に置きます。
8. 牛肉でエノキを巻きます。
9. 牛肉で巻いたエノキを長ネギの茎で結びます。
10. 残りの牛肉とエノキも同様に繰り返します。
11. ジャガイモの薄切りをフライパンで黄金色になるまで揚げます。
12. グリル網に油を塗り、バーナーに火をつけてグリルを準備します。
13. 牛肉で巻いたエノキを熱いグリルに置きます。
14. 時々ひっくり返しながら、火が通るまで焼きます。
15. レタス、スライストマト、揚げたジャガイモを皿に盛り付けます。
16. 焼き上がった牛肉で巻いたエノキを皿に移します。
17. お好みで、焼き牛肉と野菜にチリソースをかけます。
18. 焼き牛肉を青マンゴーを添えて提供します。

コツ

• 牛肉はできるだけ薄くスライスしてください。
• 焼く前に肉に油を塗ると、乾燥を防げます。
• 牛肉はグリルで早く火が通るので、頻繁にひっくり返してください。

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