วิธีทำหมูสามชั้นย่างต้มเค็มน้ำมะพร้าว

ส่วนผสม−4ที่+

• หมูสามชั้นย่าง1 กิโลกรัม, หั่นเป็นชิ้น
• กระเทียมสับ2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ (หรือน้ำตาลเคี่ยว)1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะพร้าวพอท่วมเนื้อหมู (ประมาณ 1-1.5 ลิตร)

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. ใส่หมูสามชั้นย่างที่หั่นแล้วลงในหม้อ
2. ใส่กระเทียมสับ, น้ำตาล, น้ำปลา และซีอิ๊วดำ (หรือน้ำตาลเคี่ยว) ลงในหม้อ
3. เขย่าหม้อให้ส่วนผสมเข้ากันดีกับหมูสามชั้น
4. หมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที⏱ 15m
5. วางหม้อบนเตาถ่าน (หรือแหล่งความร้อนอื่น ๆ)
6. นำหมูไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมน้ำมะพร้าวให้ท่วมเนื้อหมู
7. คนหมูด้วยที่คีบขณะที่กำลังเดือด
8. ช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาทิ้ง
9. เคี่ยวต่อไปจนหมูนุ่มและน้ำซอสข้นขึ้น
10. ปรุงรสตามชอบระหว่างการปรุง
11. เสิร์ฟหมูสามชั้นต้มเค็มบนจาน

เคล็ดลับ

• หมักหมูประมาณ 15 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
• การปรุงบนเตาถ่านช่วยให้หมูเดือดและสุกเร็ว ทำให้ได้หมูที่นุ่ม
• ปรุงรสอาหารตามความชอบของครอบครัวคุณ
• อาหารจานนี้อร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักสด เช่น แตงกวา

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

สูตรบุ๋นจ่าเวียดนามของเชฟฮงซอกชอนสูตรก๋อยก๊วน (ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม) ต้นตำรับเมี่ยงญวนกะหล่ำปลีและเต้าหู้เฝอสไตล์เชฟแพ็กที่บ้านของเราบั๋นหมี่ทิกาเวียดนามต้นตำรับ (หมูตุ๋น)สูตรบั๋นแซ่วเวียดนาม กรอบนอกนุ่มใน