アメリカンラザニア

材料−12人分+

• 鶏ひき肉1kg
• バター150g（ミートソース用）
• 玉ねぎ大2個、みじん切り
• にんにく1玉、みじん切り
• トマト中4個、ざく切り
• トマトペースト250g
• 赤唐辛子フレークお好みの量
• 黒こしょうお好みの量
• ミックスハーブお好みの量（ミートソース用）
• 塩お好みの量（ミートソース用）
• レッドチリソース250g
• 水1カップ（ミートソース用）
• ラザニアシート2kg
• 塩お好みの量（ラザニアを茹でる用）
• バター150g（ホワイトソース用）
• 薄力粉250g
• 牛乳1リットル
• ホワイトペッパーお好みの量
• ミックスハーブお好みの量（ホワイトソース用）
• バター適量（ベーキングトレイに塗る用）
• チーズ400g、すりおろし
• モッツァレラチーズ500g、シュレッド
• ミックスハーブお好みの量（トッピング用）

作り方▶ 料理を始める

1. 鶏ひき肉を水で洗い、きれいにします。
2. 布を使って鶏ひき肉の余分な水分を絞ります。
3. 火を起こし、大きな中華鍋を火にかけます。
4. 熱した中華鍋にバターを入れ、溶かします。
5. 中華鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、炒めます。
6. 中華鍋にみじん切りにしたにんにくを加え、炒めます。
7. 水分を絞った鶏ひき肉を中華鍋に加え、きつね色になるまで炒めます。
8. 鶏肉の混合物にざく切りにしたトマトを加え、よく混ぜます。
9. トマトペーストを加えて混ぜます。
10. 赤唐辛子フレーク、黒こしょう、ミックスハーブ、塩をお好みの量で加えます。
11. レッドチリソースを注ぎ入れ、よく混ぜます。
12. ミートソースに水を加え、とろみがつくまで煮込みます。
13. ミートソースを火から下ろします。
14. 大きな鍋を火にかけ、ラザニアシートを茹でるための水を入れます。
15. 沸騰したお湯にラザニアシートを加えます。
16. ラザニアシートを茹でるお湯に塩を加えます。
17. ラザニアシートが柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。
18. きれいな中華鍋を火にかけ、ホワイトソースを作ります。
19. 熱した中華鍋にバターを入れ、溶かします。
20. 溶かしたバターに薄力粉を加え、混ぜてルーを作ります。
21. ルーに牛乳を少しずつ加え、ダマにならないよう絶えずかき混ぜながら、なめらかなソースになるまで煮ます。
22. ホワイトソースにホワイトペッパーとミックスハーブで味を調えます。
23. ホワイトソースを火から下ろします。
24. 大きな鍋に砂を入れて火にかけ、蓋をして簡易オーブンを予熱します。
25. ベーキングトレイにバターを塗ります。
26. バターを塗った各トレイの底にホワイトソースを一層広げます。
27. ホワイトソースの上に茹でたラザニアシートを置きます。
28. ラザニアシートの上にミートソースを一層広げます。
29. ミートソースの上にチーズをすりおろします。
30. すりおろしたチーズの上にモッツァレラチーズを散らします。
31. さらにホワイトソースを一層加えます。
32. さらにラザニアシートを一層置きます。
33. さらにミートソースを一層加えます。
34. ミートソースの上にチーズをすりおろします。
35. すりおろしたチーズの上にモッツァレラチーズを散らします。
36. モッツァレラチーズの上にミックスハーブを散らします。
37. 準備したラザニアトレイを予熱した簡易オーブンに入れます。
38. オーブンの鍋に蓋をし、均一に焼けるように蓋の上に熱い炭を置きます。
39. チーズが溶けてきつね色になるまで焼きます。
40. 焼き上がったラザニアをオーブンから取り出します。
41. ラザニアを切り分け、盛り付けます。

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