ลาซานญ่าสไตล์อเมริกัน

ส่วนผสม−12ที่+

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก1 กิโลกรัม, บด
• เนย150 กรัม (สำหรับซอสเนื้อ)
• หอมใหญ่2 หัวใหญ่, สับ
• กระเทียม1 หัว, สับ
• มะเขือเทศ4 ลูกขนาดกลาง, สับ
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น250 กรัม
• พริกป่นตามชอบ
• พริกไทยดำป่นตามชอบ
• สมุนไพรแห้งรวมตามชอบ (สำหรับซอสเนื้อ)
• เกลือตามชอบ (สำหรับซอสเนื้อ)
• ซอสพริก250 กรัม
• น้ำเปล่า1 ถ้วย (สำหรับซอสเนื้อ)
• แผ่นลาซานญ่า2 กิโลกรัม
• เกลือตามชอบ (สำหรับต้มแผ่นลาซานญ่า)
• เนย150 กรัม (สำหรับซอสขาว)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์250 กรัม
• นมสด1 ลิตร
• พริกไทยขาวตามชอบ
• สมุนไพรแห้งรวมตามชอบ (สำหรับซอสขาว)
• เนยสำหรับทาพิมพ์ (สำหรับถาดอบ)
• ชีส400 กรัม, ขูดฝอย
• มอสซาเรลล่าชีส500 กรัม, ฉีกฝอย
• สมุนไพรแห้งรวมตามชอบ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่บดไม่มีกระดูกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
2. บีบน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อไก่บดด้วยผ้า
3. ก่อไฟและวางกระทะใบใหญ่บนเตา
4. ใส่เนยลงในกระทะร้อนและละลาย
5. ใส่หอมใหญ่สับลงในกระทะและผัด
6. ใส่กระเทียมสับลงในกระทะและผัด
7. ใส่เนื้อไก่บดที่บีบน้ำแล้วลงในกระทะและผัดจนเป็นสีน้ำตาล
8. ใส่มะเขือเทศสับลงในส่วนผสมไก่และคนให้เข้ากัน
9. คนซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป
10. ใส่พริกป่น พริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้งรวม และเกลือตามชอบ
11. เทซอสพริกลงไปและคนให้เข้ากันดี
12. เติมน้ำเปล่าลงในซอสเนื้อและเคี่ยวจนข้น
13. ยกลงจากเตา
14. วางหม้อใบใหญ่บนเตาและเติมน้ำสำหรับต้มแผ่นลาซานญ่า
15. ใส่แผ่นลาซานญ่าลงในน้ำเดือด
16. เติมเกลือลงในน้ำเดือดพร้อมแผ่นลาซานญ่า
17. ต้มแผ่นลาซานญ่าจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
18. วางกระทะสะอาดบนเตาสำหรับทำซอสขาว
19. ใส่เนยลงในกระทะร้อนและละลาย
20. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในเนยละลายและคนให้เข้ากันจนเป็นรูซ์
21. ค่อยๆ เติมนมสดลงในรูซ์ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จนได้ซอสที่เนียน
22. ปรุงรสซอสขาวด้วยพริกไทยขาวและสมุนไพรแห้งรวม
23. ยกลงจากเตา
24. อุ่นเตาอบชั่วคราวโดยวางหม้อใบใหญ่ที่มีทรายอยู่ข้างในบนเตาและปิดฝา
25. ทาเนยในถาดอบ
26. เกลี่ยซอสขาวหนึ่งชั้นที่ก้นถาดอบที่ทาเนยไว้แต่ละใบ
27. วางแผ่นลาซานญ่าที่ต้มแล้วทับบนชั้นซอสขาว
28. เกลี่ยซอสเนื้อหนึ่งชั้นทับบนแผ่นลาซานญ่า
29. ขูดชีสโรยหน้าซอสเนื้อ
30. โรยมอสซาเรลล่าชีสทับบนชีสขูดฝอย
31. เพิ่มซอสขาวอีกหนึ่งชั้น
32. วางแผ่นลาซานญ่าอีกหนึ่งชั้น
33. เพิ่มซอสเนื้ออีกหนึ่งชั้น
34. ขูดชีสโรยหน้าซอสเนื้อ
35. โรยมอสซาเรลล่าชีสทับบนชีสขูดฝอย
36. โรยสมุนไพรแห้งรวมบนมอสซาเรลล่าชีส
37. นำถาดลาซานญ่าที่เตรียมไว้เข้าเตาอบชั่วคราวที่อุ่นไว้
38. ปิดฝาหม้อเตาอบและวางถ่านร้อนบนฝาเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
39. อบจนชีสละลายและเป็นสีทอง
40. นำลาซานญ่าที่อบแล้วออกจากเตา
41. ตัดลาซานญ่าเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

มาทำพิซซ่าเตาฟืนที่บ้านกันเถอะ! เผยเคล็ดลับสุดยอด! สูตรพิซซ่ามาร์เกอริต้าและซอสมะเขือเทศ!ลาซานญ่าอิตาเลียนดั้งเดิมของคุณปู่เจนนาโรสูตรลาซานญ่าอิตาเลียนต้นตำรับพิซซ่ามาร์เกอริต้าอิตาเลียนต้นตำรับ (พิซซ่าถาด)พาสต้าคาร์โบนาร่าสูตรต้นตำรับของเชฟลูเซียโน โมโนซิลลิโอพาสต้าครีมเบคอนสไตล์เชฟแพ็กจงวอน