Picnic de Costillas de Cerdo a la Parrilla y Batatas

Ingredientes−4porciones+

• Costillas de cerdoal gusto
• Batatas moradasal gusto
• Carbónal gusto

Preparación▶ Empezar a cocinar

1. Prepara una parrilla de carbón y enciende el carbón hasta que esté al rojo vivo.
2. Coloca las costillas de cerdo en una cesta para asar.
3. Asa las costillas de cerdo sobre el carbón caliente, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y ligeramente carbonizadas.
4. Retira las costillas de cerdo asadas de la parrilla.
5. Corta las costillas de cerdo asadas en trozos más pequeños e individuales usando un cuchillo y unas pinzas.
6. Coloca las batatas moradas en una cesta para asar o directamente sobre el carbón caliente.
7. Asa las batatas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén suaves por dentro.
8. Retira las batatas asadas de la parrilla.
9. Corta las batatas asadas para comprobar su cocción y sirve.

Consejos

• Para asar batatas, se recomienda cocerlas al vapor primero antes de asarlas para obtener mejores resultados y evitar que se quemen.
• Al asar, vigila constantemente la comida para evitar que se queme.

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