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海老焼きうどん
🌍 現地の作り手のレシピを、あなたの言語で
日本料理2人分👨🍳 매일맛나 delicious day
ぷりぷりの海老と、もちもちのうどん麺、シャキシャキの野菜が合わさった、甘辛い海老焼きうどんのレシピです。簡単に作れるので、一食にぴったりです。
▶ 料理を始める大きな文字 · 各ステップのタイマー · 読み上げ材料2人分
- キャベツ100g
- 玉ねぎ70g
- 長ねぎ40g
- 濃口醤油大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- スリラチャソース大さじ2
- はちみつ大さじ2
- こしょう小さじ1/2
- サラダ油大さじ4
- 下処理済みの海老10～12尾
- 刻みにんにく大さじ1
- 清酒大さじ2
- うどん麺2袋
- 砕いたピーナッツ適量
- 小ねぎ適量
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作り方
- キャベツを千切りにして準備します。
- 玉ねぎ中1/2個を千切りにして準備します。
- 中サイズの長ねぎをみじん切りにして準備します。
- 濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、スリラチャソース大さじ2、はちみつ大さじ2、こしょう小さじ1/2を入れ、よく混ぜてソースを作ります。
- 沸騰したお湯にうどん麺を入れ、ほぐしながら麺を解します。
- 麺がほぐれたらすぐに引き上げて準備しておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ2をひき、下処理済みの海老と刻みにんにく大さじ1、清酒大さじ2を入れ、弱火で火を通します。
- 海老に火が通ったら、一度取り出しておきます。
- 再び火をつけ、サラダ油大さじ2をひき、みじん切りにした長ねぎを入れ、長ねぎがしんなりするまで炒めます。
- キャベツと玉ねぎを入れ、野菜がしんなりし始めるまで炒めます。
- うどん麺と火を通した海老を入れ、フライパンの縁から作っておいたソースを回し入れます。
- 全ての材料がよく混ざるように炒めます。
- 砕いたピーナッツを加えて混ぜ合わせます。
- 完成した焼きうどんを皿に盛り付け、小ねぎと砕いたピーナッツをトッピングとして乗せます。
コツ
- うどん麺はすでに茹でてあるものなので、麺がほぐれたらすぐに引き上げてください。
- 全ての材料はすでに火が通っている状態なので、ソースとよく絡むように炒めるだけで大丈夫です。
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