ทีรามิสุคลาสสิก: สูตรง่ายและรวดเร็ว รับประกันความสำเร็จ!

ส่วนผสม−8ที่+

• เลดี้ฟิงเกอร์400 กรัม
• มาสคาร์โปน500 กรัม
• กาแฟหวาน500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่5 ฟอง (แยกไข่ขาวไข่แดง)
• ผงโกโก้3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. ใส่ไข่ขาวลงในชาม
2. เติมเกลือหยิบมือลงในไข่ขาว
3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูและตั้งยอด
4. เติมน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะลงในไข่ขาวที่ตีไว้
5. ตีไข่ขาวต่อไปจนขึ้นเงาและตั้งยอดแข็งเหมือนเมอแรงก์
6. ในชามอีกใบ ใส่ไข่แดง
7. เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ และกลิ่นวานิลลาลงในไข่แดง
8. ตีไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาจนเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลงและเนียนเป็นครีม
9. เติมมาสคาร์โปนลงในไข่แดงที่ตีไว้ แล้วคนช้าๆ จนเข้ากันดีและเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ตักไข่ขาวที่ตีไว้ส่วนหนึ่ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับส่วนผสมมาสคาร์โปน-ไข่แดง โดยใช้ไม้พายและใช้การเคลื่อนไหววงกว้างเพื่อรักษามวลอากาศ
11. ทำซ้ำขั้นตอนการตะล่อมจนไข่ขาวทั้งหมดเข้ากับส่วนผสมมาสคาร์โปน
12. จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ลงในกาแฟหวานทีละชิ้น ประมาณ 3 วินาที
13. จัดเรียงเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟแล้วเป็นชั้นที่ก้นภาชนะอบแก้ว
14. เกลี่ยครีมมาสคาร์โปนที่เตรียมไว้เป็นชั้นบนเลดี้ฟิงเกอร์
15. ร่อนผงโกโก้ลงบนชั้นครีม
16. จัดเรียงเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟแล้วอีกชั้น
17. เกลี่ยครีมมาสคาร์โปนที่เหลือลงบนเลดี้ฟิงเกอร์ชั้นที่สอง
18. โรยผงโกโก้ด้านบน
19. นำทีรามิสุไปแช่เย็นอย่างน้อยหลายชั่วโมง หรือจะให้ดีที่สุดคือข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาสคาร์โปนมีอุณหภูมิห้อง เพื่อให้ผสมเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น
• ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวเข้ากับส่วนผสมมาสคาร์โปนอย่างเบามือ เพื่อรักษาสัมผัสที่เบาฟู
• จำเป็นต้องแช่เย็นทีรามิสุก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติเข้ากันและเลดี้ฟิงเกอร์ดูดซับครีม ทำให้ได้ของหวานที่อร่อยลงตัว

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

สูตรทีรามิสุมาสคาร์โปเน่นุ่มละมุนสูตรทีรามิสุอิตาเลียนต้นตำรับพาสต้าคาร์โบนาร่าสูตรต้นตำรับของเชฟลูเซียโน โมโนซิลลิโอพาสต้าครีมเบคอนสไตล์เชฟแพ็กจงวอนมาทำพิซซ่าเตาฟืนที่บ้านกันเถอะ! เผยเคล็ดลับสุดยอด! สูตรพิซซ่ามาร์เกอริต้าและซอสมะเขือเทศ!สปาเกตตี อัลลิโอ โอลิโอ เปเปอโรนชิโน สไตล์อิตาเลียนแท้