Aehobak (Abobrinha Coreana)

🔍 O que é?

Uma abobrinha de verão coreana de cor verde-clara. É parecida com a abobrinha comum, mas tem a casca mais fina e a polpa mais macia e doce.

👅 Sabor e Aroma

É doce e úmida, e fica suave e macia quando cozida.

🍳 Como usar

Ingrediente comum no Doenjang-jjigae, Aehobak-jeon (panqueca), Aehobak-bokkeum (refogado, combina bem com pasta de camarão salgado), cobertura para Kalguksu. É um dos vegetais mais usados na culinária caseira coreana.

🛒 Dicas de compra/substituição

Procure por 'Korean zucchini/aehobak' em mercados coreanos. Pode ser substituída por abobrinha comum, mas será menos doce.