Bí ngòi Hàn Quốc (Aehobak · Korean Squash)

🔍 Nó là gì?

Một loại bí ngòi mùa hè kiểu Hàn Quốc có màu xanh nhạt. Tương tự như bí ngòi thông thường nhưng vỏ mỏng hơn, thịt mềm và ngọt hơn.

👅 Hương vị và mùi thơm

Ngọt nhẹ, mọng nước, khi nấu chín sẽ trở nên mềm tan.

🍳 Dùng thế nào?

Nguyên liệu quen thuộc trong món canh tương đậu (Doenjang-jjigae), bánh bí ngòi chiên (Aehobak-jeon), bí ngòi xào (hợp với mắm tép), topping cho mì 칼국수 (Kalguksu). Đây là một trong những loại rau củ được dùng thường xuyên nhất trong các bữa ăn gia đình Hàn Quốc.

🛒 Mẹo mua sắm/thay thế

Tìm ở các siêu thị Hàn Quốc với tên 'Korean zucchini/aehobak'. Có thể thay thế bằng bí ngòi thông thường nhưng sẽ ít ngọt hơn.