嫩南瓜 (Aehobak · 韩国南瓜)

🔍 这是什么

一种浅绿色的韩式夏南瓜。与西葫芦相似，但表皮更薄，果肉更软更甜。

👅 口味和香气

甜润多汁，煮熟后会变得非常软糯。

🍳 怎么用

大酱汤的常用食材，嫩南瓜煎饼（부침），嫩南瓜炒菜（与虾酱是绝配），刀削面配料。是韩国家庭料理中最常用的蔬菜之一。

🛒 购买·替代小贴士

在韩国超市可以找到‘Korean zucchini/aehobak’。可以用普通西葫芦代替，但甜味会少一些。