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レミーのラタトゥイユ
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レミーのラタトゥイユ

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FRフランス料理4人分

👨‍🍳 pikkopots

このレシピでは、薄切りにした野菜を濃厚なトマトソースの上に美しく並べ、完璧に焼き上げたクラシックなラタトゥイユの作り方をご紹介します。見た目も華やかで美味しいベジタリアン向けの副菜です。

料理を始める大きな文字 · 各ステップのタイマー · 読み上げ

材料4人分

  • ナス数個, 薄切り
  • 緑ズッキーニ数本, 薄切り
  • 黄ズッキーニ数本, 薄切り
  • 赤トマト数個, 薄切り
  • ニンニク数かけ
  • レッドソース(トマトベース)適量
  • フレッシュハーブ(タイム)少量, 飾り用
  • クッキングシート1枚
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作り方

  1. ナス、緑ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤トマトを薄い輪切りにします。
  2. 丸い耐熱皿にレッドソース(トマトベース)を一層敷きます。
  3. 耐熱皿のソースの上に、薄切りにした野菜(ナス、緑ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤トマト)を交互に重ねて円状に並べます。
  4. 耐熱皿をクッキングシートで覆います。
  5. 覆った皿をオーブンに入れて焼きます。
  6. 焼き上がったラタトゥイユをオーブンから取り出します。
  7. ラタトゥイユを皿に盛り付け、追加のレッドソースをかけ、フレッシュハーブを飾ります。
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