Gamjajeon Simple (Panqueque de Patata)

Ingredientes−1porciones+

• Patata1 (aprox. 225g)
• Salsa de soja2 cucharadas
• Lima1/2
• Cebollino1 tallo
• Cebollaaprox. 1/4 taza
• Jalapeño1
• Azúcar1/2 cucharadita
• Sal1/4 cucharadita
• Fécula de patata1/4 taza
• Aceite de semilla de uva2-3 cucharadas

Preparación▶ Empezar a cocinar

1. Mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, el jugo de 1/2 lima, 1 tallo de cebollino picado, un poco de cebolla finamente rebanada, 1 jalapeño finamente rebanado y 1/2 cucharadita de azúcar para hacer la salsa.
2. Sumerja 1 patata grande pelada (aprox. 225g) en agua fría.
3. Ralle 1 patata.
4. Agregue 1/4 cucharadita de sal a la patata rallada y mezcle bien.
5. Ralle aproximadamente 1/4 taza de cebolla, agréguela a la mezcla de patata y mezcle bien.
6. Agregue 1/4 taza de fécula de patata a la mezcla de patata y mezcle bien.
7. Caliente 2-3 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio.
8. Vierta la masa de patata en la sartén y extiéndala uniformemente con una espátula hasta formar un círculo de 9 pulgadas de diámetro.
9. Fría hasta que la base esté dorada y crujiente.
10. Voltee y fría el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente.
11. Cuando la sartén suene crujiente al agitarla, apague el fuego y transfiera a un plato.
12. Corte el gamjajeon en 8 trozos, como una pizza.
13. Sirva un trozo de gamjajeon con la salsa preparada y disfrute.

Consejos

• Cuando la sartén suene crujiente al agitarla, el gamjajeon estará bien cocido.

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