シンプル じゃがいもチヂミ (じゃがいもパンケーキ)

材料−1人分+

• じゃがいも1個 (約225g)
• 醤油大さじ2
• ライム1/2個
• 万能ねぎ1本
• 玉ねぎ約1/4カップ
• ハラペーニョ1個
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 片栗粉1/4カップ
• グレープシードオイル大さじ2〜3

作り方▶ 料理を始める

1. 醤油大さじ2、ライム1/2個分の絞り汁、万能ねぎ1本を小口切りにしたもの、玉ねぎ少々を薄切りにしたもの、ハラペーニョ1個を薄切りにしたもの、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせてソースを作ります。
2. 皮をむいた大きめのじゃがいも1個(約225g)を冷水に浸しておきます。
3. じゃがいも1個をすりおろします。
4. すりおろしたじゃがいもに塩小さじ1/4を加えてよく混ぜます。
5. 玉ねぎ約1/4カップをすりおろし、じゃがいもの混合物に加えてよく混ぜます。
6. 片栗粉1/4カップをじゃがいもの混合物に加えてよく混ぜます。
7. 中火で熱したフライパンにグレープシードオイル大さじ2〜3をひきます。
8. じゃがいもの生地をフライパンに流し入れ、ヘラで直径9インチ(約23cm)の円形に均等に広げます。
9. 底がきつね色になり、カリカリになるまで焼きます。
10. 裏返してもう片面もきつね色になり、カリカリになるまで焼きます。
11. フライパンを揺らしたときにカリカリとした音がしたら火を止めて皿に移します。
12. じゃがいもチヂミをピザのように8等分に切ります。
13. じゃがいもチヂミ一切れにあらかじめ作っておいたソースを添えてお召し上がりください。

コツ

• フライパンを揺らしたときにカリカリとした音がしたら、じゃがいもチヂミがよく焼けている証拠です。

こんな料理はいかがですか

キム・ソニョンシェフの韓定食きゅうりの和え物チョン・ホヨンシェフ、ありがとうございます...お母さんも絶賛！「白菜のコッチョリ」レシピをご紹介します！豚カルビチム 複雑な材料なしで簡単美味しく作る方法 | 骨がスッと取れる豚カルビチムの作り方最近こればかり作っていて、おかず屋さんに行かなくなりました！茹で豚の作り方、これだけで十分！