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ヨ・ギョンレシェフが教えてくれたチャンポンラーメンレシピ
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韓国料理5人分🌶️🌶️👨🍳 김진순
ヨ・ギョンレシェフが教えてくれたチャンポンラーメンのレシピです。海鮮と野菜を炒めて濃厚なスープを作り、ラーメンを茹でれば中華料理店よりも美味しいチャンポンラーメンが作れます。
▶ 料理を始める大きな文字 · 各ステップのタイマー · 読み上げ材料5人分
- シーフードミックス600g
- サラダ油カップ1
- 長ネギ適量
- 玉ねぎ適量
- おろしにんにく大さじ2
- 粉唐辛子大さじ5
- ラーメンスープの素5袋
- 水1.5リットル
- オイスターソース大さじ2
- 粗塩大さじ2/3
- インスタントラーメン5袋
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作り方
- シーフードミックス600gを解凍してください。
- 熱した鍋にサラダ油カップ1を入れます。
- ざく切りにした長ネギを入れ、きつね色になるまでしっかりと炒めてください。
- 長ネギがきつね色になったら玉ねぎを加えて1分間炒めます。
- おろしにんにく大さじ2と粉唐辛子大さじ5を入れます。
- ラーメンスープの素5袋を全て入れ、さらに1分炒めてください。
- 解凍したシーフードを加えて炒めます。
- 少量の水を注ぎ、2分ほど煮てシーフードに味が染み込むようにします。
- 2分煮たら水1.5リットルを追加してもう一度煮立たせます。
- オイスターソース大さじ2と粗塩大さじ2/3を入れ、味を調えてください。
- インスタントラーメン5袋を入れ、麺がほぐれ始めたらすぐに引き上げます。
- 最後に引き上げた麺の上にスープをかけたら完成です。
コツ
- 最初は水を少なめにして煮込み、シーフードに味がよく染み込むようにします。
- 麺がほぐれ始めたらすぐに引き上げてください。
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