Receita de Jjamppong Ramen Compartilhada pelo Chef Yeo Kyung-rae

Ingredientes−5porções+

• Frutos do mar variados600g
• Óleo vegetal1 xícara
• Cebolinhaquantidade adequada
• Cebolaquantidade adequada
• Alho picado2 colheres de sopa
• Gochugaru (flocos de pimenta coreana)5 colheres de sopa
• Tempero de ramen5 pacotes
• Água1,5 litro
• Molho de ostra2 colheres de sopa
• Sal grosso2/3 colher de sopa
• Ramen5 pacotes

Modo de preparo▶ Começar a cozinhar

1. Descongele 600g de frutos do mar variados.
2. Em uma panela aquecida, adicione 1 xícara de óleo vegetal.
3. Adicione a cebolinha cortada grosseiramente e refogue bem até dourar.
4. Quando a cebolinha estiver dourada, adicione a cebola e refogue por 1 minuto.⏱ 1m
5. Adicione 2 colheres de sopa de alho picado e 5 colheres de sopa de gochugaru (flocos de pimenta coreana).
6. Adicione todos os 5 pacotes de tempero de ramen e refogue por mais 1 minuto.⏱ 1m
7. Adicione os frutos do mar descongelados e refogue.
8. Adicione pouca água e cozinhe por cerca de 2 minutos para que os frutos do mar absorvam o tempero.⏱ 2m
9. Após cozinhar por 2 minutos, adicione 1,5 litro de água e ferva novamente.⏱ 2m
10. Adicione 2 colheres de sopa de molho de ostra e 2/3 colher de sopa de sal grosso para ajustar o sabor.
11. Adicione 5 pacotes de ramen e, assim que o macarrão começar a soltar, retire-o imediatamente.
12. Por fim, despeje o caldo sobre o macarrão retirado e está pronto.

Dicas

• No início, adicione pouca água e cozinhe para que os frutos do mar absorvam bem o tempero.
• Assim que o macarrão começar a soltar, deve-se retirá-lo imediatamente.

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