余京来主厨分享的海鲜拉面食谱

食材−5人份+

• 什锦海鲜600克
• 食用油1杯
• 大葱适量
• 洋葱适量
• 蒜蓉2勺
• 韩式辣椒粉5勺
• 方便面调料包5包
• 水1.5升
• 蚝油2勺
• 细盐2/3勺
• 方便面5块

步骤▶ 开始做菜

1. 什锦海鲜600克解冻备用。
2. 在烧热的锅中倒入1杯食用油。
3. 放入切成大段的大葱，充分翻炒至金黄色。
4. 大葱炒至金黄后，加入洋葱，翻炒1分钟。⏱ 1m
5. 加入2勺蒜蓉和5勺韩式辣椒粉。
6. 将5包方便面调料包全部倒入，再翻炒1分钟。⏱ 1m
7. 放入解冻后的海鲜，翻炒。
8. 倒入少量水，煮约2分钟，让调料充分渗入海鲜中。⏱ 2m
9. 煮2分钟后，加入1.5升水，再次煮沸。⏱ 2m
10. 加入2勺蚝油和2/3勺细盐调味。
11. 放入5块方便面，面条开始散开时立即捞出。
12. 最后，将汤汁浇在捞出的面条上即可完成。

小贴士

• 一开始少放水煮，让调料更好地渗入海鲜中。
• 面条开始散开时必须立即捞出。

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