豚肉のピリ辛焼きそば

材料−2人分+

• 玉ねぎ1個
• 長ねぎ1本
• にんにく3〜4かけ
• 青唐辛子2本
• 豚肉ひとつかみ
• 麺1袋
• キャベツ1/4個
• 練り物2〜3枚
• 醤油大さじ3
• こしょう少々
• サラダ油適量
• オイスターソース大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 唐辛子粉大さじ1
• 水1/2カップ
• ごま油大さじ1
• いりごま適量

作り方▶ 料理を始める

1. 玉ねぎは薄切りにしてください。
2. 長ねぎと青唐辛子は斜め切りにしてください。
3. にんにくはみじん切りにしてください。
4. キャベツはざく切りにしてください。
5. 練り物は食べやすい大きさに切ってください。
6. 豚肉に醤油大さじ1とこしょう少々を加えて下味をつけてください。
7. フライパンにサラダ油をひき、長ねぎ、みじん切りにしたにんにく、青唐辛子を入れて香りが立つまで炒めてください。
8. 下味をつけた豚肉を加えて、完全に火が通るまで炒めてください。
9. 玉ねぎとキャベツを加えて一緒に炒めてください。
10. 練り物を加えてさらに炒めてください。
11. 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、唐辛子粉大さじ1、水1/2カップを加えて、調味料がよく絡むまで炒めてください。
12. 麺は沸騰したお湯でさっと茹でて準備してください。
13. 茹でた麺をフライパンに入れ、調味料とよく絡むように炒めてください。
14. ごま油大さじ1といりごま適量を加えて、もう一度炒めて仕上げてください。
15. 出来上がった焼きそばを器にきれいに盛り付けてください。

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