Mẹo Vặt Với Trứng Dành Cho Bạn Bè

Nguyên liệu−4phần ăn+

• Trứng gà1 tá (cho nhiều mẹo vặt)
• Nướctùy lượng cần
• Muốimột nhúm
• Đườngmột nhúm
• Nước nóngđể ngập
• Giấy bạc1 tờ
• Nước có gamột chút
• Rong biển kombu muốimột nắm
• Nước tươngmột chút
• Đá viêntùy lượng cần

Cách làm▶ Bắt đầu nấu

1. Làm ướt quả trứng đông lạnh dưới vòi nước chảy.
2. Bóc vỏ trứng đông lạnh.
3. Cẩn thận cắt đôi quả trứng đông lạnh.
4. Đặt hai nửa trứng vào chảo nhỏ.
5. Chiên cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và lòng đỏ hơi chảy, tạo thành trứng chiên mini.
6. Phủ màng bọc thực phẩm lên đĩa chịu nhiệt.
7. Đập một quả trứng lên màng bọc thực phẩm.
8. Thêm một nhúm muối và một nhúm đường vào trứng.
9. Trộn đều trứng, muối và đường trên màng bọc thực phẩm.
10. Cho vào lò vi sóng ở 600W trong 1 phút 30 giây.⏱ 1m
11. Lấy ra khỏi lò vi sóng và cắt trứng đã nấu thành sợi mỏng.
12. Đập một quả trứng vào cốc sứ.
13. Dùng tăm chọc 3 lỗ vào lòng đỏ trứng.
14. Thêm 4 muỗng canh nước vào cốc sứ.
15. Cho vào lò vi sóng trong 50 giây.
16. Đổ nước nóng ra khỏi cốc sứ.
17. Dùng trứng lòng đào.
18. Đặt 5 quả trứng vào nồi cơm điện.
19. Đổ nước nóng ngập trứng.
20. Đóng nắp nồi cơm điện và đặt chế độ "giữ ấm" trong 17 phút.⏱ 17m
21. Lấy trứng ra và dùng trứng lòng đào.
22. Nếu vỏ trứng rơi vào trứng đã đập, hãy làm ướt một chiếc đũa.
23. Dùng chiếc đũa ướt để dễ dàng gắp các mảnh vỏ trứng.
24. Đổ trứng đã đánh (khoảng 3-4 quả) vào cốc đong.
25. Thêm một chút nước có ga vào trứng đã đánh.
26. Đổ một phần hỗn hợp trứng vào chảo trứng cuộn hình chữ nhật đã làm nóng.
27. Nấu và cuộn trứng như bình thường.
28. Đặt 5 quả trứng vào chảo với lượng nước vừa đủ phủ đáy chảo.
29. Đậy chảo bằng giấy bạc.
30. Bật bếp và nấu trong 4 phút.⏱ 4m
31. Tắt bếp và để trứng trong chảo đậy nắp thêm 3 phút.⏱ 3m
32. Chuyển trứng đã nấu sang bát nước đá để làm nguội.
33. Bóc vỏ trứng đã nguội.
34. Đặt một nắm rong biển kombu muối vào hộp.
35. Cẩn thận đặt 3 lòng đỏ trứng lên trên rong biển kombu.
36. Phủ lòng đỏ trứng bằng một nắm rong biển kombu muối khác.
37. Rưới nước tương lên rong biển kombu và lòng đỏ trứng.
38. Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
39. Dùng lòng đỏ trứng đã ướp với cơm.

Mẹo

• Khi bóc trứng đông lạnh, làm ướt trứng bằng nước sẽ giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.
• Để dễ dàng loại bỏ các mảnh vỏ trứng từ trứng đã đập, hãy dùng một chiếc đũa ướt.
• Thêm nước có ga vào trứng để làm Dashimaki Tamago sẽ giúp trứng xốp mềm.
• Luộc trứng với lượng nước tối thiểu trong chảo đậy nắp có thể tiết kiệm gas.
• Bảo quản trứng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh có thể ngăn chúng bị nứt do trọng lượng của các vật dụng đặt bên trên.

Có thể bạn cũng thích

Cơm hộp cơ bản: Cách làm trứng cuộn dễ và đẹp mắt cùng các mẹoMón trứng cuộn đặc biệt của Chef Choi Kang-rokĐừng ăn cá hồi siêu thị theo cách thông thường. Mẹo và bí quyết thực chiến từ chuyên gia cá hồi 20 năm kinh nghiệm!Dưa chuột trộn: Xin hãy thử làm theo cách này!Cách làm mì ramen Nhật Bản chuẩn vị tiệm với thịt ba chỉ bòCông thức gà Karaage kiểu Nhật chỉ với 3.744 won