Udon Salteado de Camarones

Ingredientes−2porciones+

• Repollo100 g
• Cebolla70 g
• Cebolleta40 g
• Salsa de soja oscura3 cucharadas
• Salsa de ostras1 cucharada
• Salsa Sriracha2 cucharadas
• Miel2 cucharadas
• Pimienta molida0.5 cucharadita
• Aceite vegetal4 cucharadas
• Camarones pelados y desvenados10 a 12 unidades
• Ajo picado1 cucharada
• Vino de arroz2 cucharadas
• Fideos udon2 paquetes
• Cacahuetes picadoscantidad al gusto
• Cebollinocantidad al gusto

Preparación▶ Empezar a cocinar

1. Corta el repollo en juliana.
2. Corta media cebolla mediana en juliana.
3. Pica finamente la cebolleta mediana.
4. En un bol, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa Sriracha, 2 cucharadas de miel y 0.5 cucharadita de pimienta molida para hacer la salsa.
5. En agua hirviendo, añade los fideos udon y suéltalos moviéndolos.
6. Una vez que los fideos estén sueltos, escúrrelos inmediatamente y resérvalos.
7. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal, añade los camarones pelados y desvenados, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de vino de arroz, y cocina a fuego lento.
8. Cuando los camarones estén completamente cocidos, retíralos de la sartén y resérvalos.
9. Vuelve a encender el fuego, añade 2 cucharadas de aceite vegetal, luego incorpora la cebolleta picada y sofríe hasta que esté cocida.
10. Añade el repollo y la cebolla, y sofríe hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
11. Incorpora los fideos udon y los camarones cocidos, y vierte la salsa preparada por los bordes.
12. Sofríe hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
13. Añade los cacahuetes picados y mezcla.
14. Sirve el udon salteado terminado en un plato y decora con cebollino y cacahuetes picados.

Consejos

• Los fideos udon ya están cocidos, así que escúrrelos inmediatamente una vez que estén sueltos.
• Todos los ingredientes ya están cocidos, así que solo necesitas saltear para que se mezclen bien con la salsa.

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