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大人気定食屋風きゅうりの和え物の作り方
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韓国料理2人分🌶️🌶️👨🍳 1분요리왕 통키
甘酸っぱいヤンニョムでシャキシャキとしたきゅうりと玉ねぎを和えて作る、定食屋風きゅうりの和え物レシピです。
▶ 料理を始める大きな文字 · 各ステップのタイマー · 読み上げ材料2人分
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作り方
- きゅうりの柔らかいトゲは、ゴム手袋をはめてこすり取ってください。
- きゅうりの両端は苦味が強いので、切り落としてください。
- 用意したきゅうり2本を斜め薄切りにしてください。
- 用意した玉ねぎ1個を薄切りにしてください。
- 薄切りにしたきゅうりと玉ねぎをミキシングボウルに入れ、粗塩大さじ1を加えて全体を塩漬けにしてください。
- 塩漬けにしたきゅうりに水を注ぎ、塩気を抜いてください。
- ざるにあげて水気を切ってください。
- ミキシングボウルにコチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ3、おろしにんにく大さじ1、梅エキス大さじ1、オリゴ糖大さじ2、醸造酢大さじ2、砂糖大さじ1を加えてヤンニョムを作ってください。
- 水気を切ったきゅうりと玉ねぎにヤンニョムを加えてください。
- ごま油大さじ1/2を加えて和えてください。
- いりごまを振って完成です。
コツ
- きゅうりの柔らかいトゲは、ゴム手袋をはめてこすり取る必要があります。粗塩や他の道具を使うと、きゅうりの皮に傷がつき、早く傷んでしまいます。
- きゅうりの両端は苦味が強いので、切り落としてください。
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