一人暮らし キム・ジフンさんの豆腐麺パッタイ

材料−1人分+

• オリーブオイル適量
• 長ネギ1/2本
• ニンニク5片
• 玉ねぎ1/2個
• レッドペッパー適量
• 鶏むね肉適量
• エビ適量
• 醤油大さじ1
• 低糖質オイスターソース大さじ1
• みりん大さじ1
• ツナエキスソース大さじ1
• ごま油大さじ1
• アルロース大さじ1
• シラチャーソース大さじ1
• 豆板醤大さじ1/2
• 豆腐麺適量
• 卵1個
• もやしひとつかみ
• こしょう適量

作り方▶ 料理を始める

1. オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りにした長ネギ1/2本、スライスしたニンニク5片、薄切りにした玉ねぎ1/2個、レッドペッパーを加えて炒めます。
2. ネギ油の香りが立ったら、エビと鶏むね肉を加えて一緒に炒めます。
3. 醤油大さじ1、低糖質オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、ツナエキスソース大さじ1、ごま油大さじ1、アルロース大さじ1、シラチャーソース大さじ1、豆板醤大さじ1/2を混ぜてソースを作ります。
4. 炒めていた具材に、豆腐麺、作っておいた調味料、卵1個、もやしひとつかみを加えて炒めます。
5. 完成したパッタイを器に盛り、こしょうを振れば完成です。

コツ

• 豆板醤がなければ、省略しても大丈夫です。
• 自動炒め調理器具を使えば、手間がかからず油が飛び散らないので便利です。

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