GÀ BƠ | Công Thức Gà Đồng Thơm Ngon Bổ Dưỡng | Các Món Cà Ri Gà | Ẩm Thực Làng Quê

Nguyên liệu−50phần ăn+

• Thịt gà đồngmột lượng lớn
• Hỗn hợp nghệ xay thủ côngmột nắm lớn
• Hỗn hợp ớt xay thủ côngmột nắm lớn
• Hỗn hợp gừng và tỏi xay thủ côngmột bát lớn
• Sữa chuamột bát lớn
• Nước cốt chanhtừ 2 quả chanh
• Garam Masala xay thủ côngmột xô lớn
• Muối hạtvừa ăn
• Bơ5 khối
• Dầu mè truyền thốngmột xô lớn
• Hành tâymột khay rất lớn, thái lát mỏng
• Cà chuamột khay lớn, thái lát mỏng
• Hạt điềumột đĩa lớn
• Ớt khômột đĩa lớn, thái nhỏ
• Nướcvừa đủ
• Các loại gia vị nguyên hạt để làm Garam Masalamột lượng lớn (lá nguyệt quế, hoa hồi, quế, bạch đậu khấu, đinh hương, hạt thì là)

Cách làm▶ Bắt đầu nấu

1. Thui gà nguyên con trên lửa trần để làm sạch lông.
2. Chặt gà đã thui thành từng miếng nhỏ.
3. Rửa sạch các miếng gà đã chặt với nước.
4. Xay nghệ tươi thành hỗn hợp sệt bằng cối đá.
5. Xay gừng và tỏi thành hỗn hợp sệt bằng cối đá.
6. Xay ớt đỏ thành hỗn hợp sệt bằng cối đá.
7. Rang khô các loại gia vị nguyên hạt (lá nguyệt quế, hoa hồi, quế, bạch đậu khấu, đinh hương, hạt thì là) trên chảo đặt trên lửa.
8. Xay các loại gia vị nguyên hạt đã rang thành garam masala bằng cối đá.
9. Cho gà đã chặt và rửa sạch vào một khay lớn.
10. Thêm hỗn hợp nghệ xay thủ công vào gà.
11. Thêm hỗn hợp ớt xay thủ công vào gà.
12. Thêm hỗn hợp gừng và tỏi xay thủ công vào gà.
13. Thêm sữa chua vào gà.
14. Vắt nước cốt chanh lên gà.
15. Thêm garam masala xay thủ công vào gà.
16. Rắc muối hạt lên gà.
17. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với gà cho đến khi gà được phủ đều gia vị.
18. Đậy gà đã ướp và để sang một bên.
19. Đặt một nồi nấu lớn lên lửa trần.
20. Thêm 4 khối bơ vào nồi nóng và để bơ tan chảy.
21. Thêm gà đã ướp vào nồi và nấu cho đến khi gà ra nước và mềm.
22. Lấy gà đã nấu bơ ra khỏi nồi và để sang một bên.
23. Đặt một nồi nấu lớn khác lên lửa trần.
24. Thêm dầu mè vào nồi nóng.
25. Thêm hành tây thái lát vào nồi và xào cho đến khi hành trong.
26. Thêm cà chua thái lát vào nồi và nấu cho đến khi mềm.
27. Thêm hạt điều vào nồi.
28. Thêm ớt khô thái nhỏ vào nồi.
29. Thêm muối hạt vào hỗn hợp và tiếp tục xào.
30. Lấy một phần hỗn hợp hành tây, cà chua, hạt điều và ớt đã xào ra khỏi nồi.
31. Xay hỗn hợp đã xào này thành hỗn hợp sệt mịn bằng cối đá, thêm nước vừa đủ.
32. Thêm 1 khối bơ vào nồi (nơi đã xào hành tây và cà chua) và để bơ tan chảy.
33. Thêm hỗn hợp masala xay nhuyễn vào bơ đã tan chảy.
34. Thêm nước vào hỗn hợp masala và khuấy đều.
35. Thêm muối hạt vừa ăn.
36. Thêm gà đã nấu bơ vào masala.
37. Khuấy đều để trộn lẫn và nấu cho đến khi cà ri sánh lại.
38. Dùng cà ri gà bơ với cơm.

Có thể bạn cũng thích

Công thức Palak Paneer truyền thống Ấn ĐộCà ri gà bơ: Món cà ri nổi tiếng nhất thế giới! (Công thức Murgh Makhani truyền thống từ New Delhi, Ấn Độ)Cà ri gà bơMón Matar Paneer chuẩn vị nhà hàng tại nhà | Công thức Matar Paneer | Matar Paneer phong cách DhabaCông thức Sambar chuẩn vị nhà hàng dùng với Dosa, IdliCải bó xôi mùa đông biến tấu, Cà ri cải bó xôi