きゅうりの和え物はぜひこうして召し上がってください

材料−1人分+

• 青きゅうり1本
• おろしニンニク適量
• ごま油適量
• 味塩適量
• 唐辛子粉適量
• 白ごま適量
• 鰹節適量

作り方▶ 料理を始める

1. 青きゅうりを1本用意します。
2. たわしできゅうりを一度こすり洗いします。
3. きゅうりのヘタを切り落とします。
4. きゅうりを半分に切ります。
5. ピーラーを使ってきゅうりの皮を四箇所だけ剥き、四角い形にします。
6. きゅうりが切れないように斜めに切り込みを入れます。
7. きゅうりを裏返し、反対側にも斜めに切り込みをもう一度入れます。
8. 切り込みの間に、おろしニンニクを優しく塗ります。
9. 食べやすいように小指の大きさに切ります。
10. きれいな皿に移し、形を整えます。
11. ごま油をさっと回しかけます。
12. 味塩をパラパラと振りかけます。
13. 唐辛子粉と白ごまを1:1の割合で混ぜ、きゅうりの上に軽く振りかけます。
14. 最後に、砕いた鰹節を全体にのせたら完成です。

コツ

• 青きゅうりは色もきれいで、味もダダギきゅうりよりずっと香ばしいです。
• たわしでこすり洗いすれば、別にイボを取る必要はありません。
• ピーラーがなければ、包丁で皮を剥いても大丈夫です。
• おろしニンニクはたくさん塗るほど美味しいです。
• ごま油は材料がよく絡むように接着剤の役割をします。

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