Salada de Cebola Temperada da Avó de 81 Anos, Pronta em 3 Minutos

Ingredientes−2porções+

• Cebola1 cebola grande ou 3 cebolas pequenas
• gochugaru (flocos de pimenta coreana)um pouco
• óleo de gergelim torradoa gosto
• Sementes de gergelimgenerosamente
• Sal temperado1 colher de chá

Modo de preparo▶ Começar a cozinhar

1. Prepare 1 cebola grande ou 3 cebolas pequenas.
2. Corte a base da cebola.
3. Corte a cebola em fatias grossas.
4. Coloque a cebola fatiada em água quente e cozinhe.
5. Cozinhe a cebola, mexendo bem, até que ela adquira uma cor suave e o cheiro picante desapareça.
6. Coloque a cebola cozida em água fria para esfriar.
7. Retire a cebola resfriada da água fria e esprema para remover o excesso de água. (Não esprema com muita força.)
8. Adicione apenas um pouco de gochugaru à cebola espremida.
9. Adicione o óleo de gergelim torrado.
10. Adicione sementes de gergelim generosamente.
11. Adicione 1 colher de chá de sal temperado.
12. Misture bem todos os ingredientes.
13. Sirva em um prato e sua deliciosa salada de cebola temperada estará pronta.

Dicas

• Se você cortar a base da cebola, ela não se desfaz ao ser fatiada.
• Tenha cuidado para não cozinhar demais a cebola, pois ela pode ficar mole.
• É importante resfriar rapidamente a cebola cozida em água fria para que ela não fique mole e mantenha sua textura crocante.
• Ao espremer a cebola para remover o excesso de água, não aperte com muita força; apenas o suficiente para que a água escorra.
• É melhor não adicionar muito gochugaru.
• Mesmo sem adicionar açúcar, o sabor doce natural da cebola se destaca.

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