筋っぽくなくシャキシャキとしたエゴマの葉の蒸し物

材料−2人分+

• エゴマの葉適量
• 水1カップ
• 玉ねぎ1/2個
• 長ねぎ適量
• 唐辛子適量
• 濃口醤油適量
• にんにく適量
• ごま適量
• コチュカル適量
• 砂糖適量

作り方▶ 料理を始める

1. エゴマの葉を10分ほど水に浸した後、一枚ずつ振ってきれいに数回すすいでください。⏱ 10m
2. 大きめの鍋に水1カップを注ぎ、蒸し器をセットしてください。
3. 蒸し器にエゴマの葉を4〜5枚ずつ重ねて置いてください。
4. IHクッキングヒーターの7番（ガスコンロの中火から弱火）で7分間エゴマの葉を蒸してください。⏱ 7m
5. 蒸し上がったエゴマの葉が冷めたら、きれいに重ねて水気を絞ってください。
6. 玉ねぎは千切りにし、長ねぎと唐辛子は細かく刻んでください。
7. 刻んだ玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子に濃口醤油、にんにく、ごま、コチュカル、砂糖を入れ、よく混ぜてヤンニョムジャンを作ってください。
8. 広めの器にエゴマの葉を二枚ずつ重ねて置き、ヤンニョムジャンを野菜を中心に乗せてください。

こんな料理はいかがですか

キム・ソニョンシェフの韓定食きゅうりの和え物チョン・ホヨンシェフ、ありがとうございます...お母さんも絶賛！「白菜のコッチョリ」レシピをご紹介します！豚カルビチム 複雑な材料なしで簡単美味しく作る方法 | 骨がスッと取れる豚カルビチムの作り方最近こればかり作っていて、おかず屋さんに行かなくなりました！茹で豚の作り方、これだけで十分！