Salada de Pepino: A melhor forma de comer!

Ingredientes−1porções+

• Pepino verde1 unidade
• Alho picadoa gosto
• óleo de gergelim torradoa gosto
• Sal temperadoa gosto
• gochugarua gosto
• Gergelim torradoa gosto
• Katsuobushia gosto

Modo de preparo▶ Começar a cozinhar

1. Prepare 1 pepino verde.
2. Lave o pepino esfregando-o com uma esponja de cozinha.
3. Corte as extremidades do pepino.
4. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento.
5. Usando um descascador, retire a casca de apenas quatro lados do pepino para criar uma forma quadrada.
6. Faça incisões diagonais no pepino, sem cortá-lo completamente.
7. Vire o pepino e faça mais incisões diagonais no lado oposto.
8. Espalhe delicadamente o alho picado entre as incisões.
9. Corte em pedaços do tamanho de um dedo mindinho para facilitar o consumo.
10. Transfira para um prato bonito e arrume os pedaços.
11. Regue generosamente com óleo de gergelim torrado.
12. Polvilhe sal temperado a gosto.
13. Misture gochugaru e gergelim torrado em proporção 1:1 e polvilhe sobre o pepino.
14. Por fim, adicione o katsuobushi moído por cima e está pronto.

Dicas

• O pepino verde tem uma cor bonita e um sabor muito mais rico do que o pepino dadagi.
• Se você esfregar e lavar com uma esponja de cozinha, não precisará remover as protuberâncias separadamente.
• Se não tiver um descascador, pode remover a casca com uma faca.
• Quanto mais alho picado você usar, mais saboroso ficará.
• O óleo de gergelim torrado atua como um 'adesivo' para que os ingredientes adiram bem.

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