请务必这样吃拌黄瓜

食材−1人份+

• 青黄瓜1根
• 蒜蓉适量
• 香油适量
• 调味盐适量
• 辣椒粉适量
• 芝麻适量
• 鲣鱼片适量

步骤▶ 开始做菜

1. 准备1根青黄瓜。
2. 用洗碗布将黄瓜擦洗一遍。
3. 切掉黄瓜的尾部。
4. 将黄瓜对半切开。
5. 用削皮器削掉黄瓜四面的皮，使其呈正方形。
6. 斜着在黄瓜上划几刀，注意不要切断。
7. 将黄瓜翻面，在另一面也斜着划几刀。
8. 在划开的缝隙中轻轻抹上蒜蓉。
9. 切成小指大小的块，方便食用。
10. 摆入漂亮的盘中，整理好形状。
11. 均匀地淋上香油。
12. 撒上调味盐。
13. 将辣椒粉和芝麻以1:1的比例混合，轻轻撒在黄瓜上。
14. 最后撒上磨碎的鲣鱼片即可完成。

小贴士

• 青黄瓜颜色漂亮，味道也比多刺黄瓜香浓得多。
• 用洗碗布擦洗后，就无需额外去除突起物了。
• 如果没有削皮器，也可以用刀削皮。
• 蒜蓉抹得越多越美味。
• 香油起到粘合剂的作用，使食材更好地附着。

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