Canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu−4phần ăn+

• Thịt bò ức1/2 cốc (100g)
• Rong biển cắt sẵn1/3 cốc (10g)
• Dầu mè rang2 muỗng canh (14g)
• Nước tương súp3 muỗng canh (30g)
• Nướckhoảng 7 cốc (1.3 lít)
• Tỏi băm2/3 muỗng canh (10g)
• Nước mắm cá cơm1 và 1/2 muỗng canh (15g)

Cách làm▶ Bắt đầu nấu

1. Ngâm rong biển trong nước cho nở mềm.
2. Trong nồi, đun nóng 2 muỗng canh (14g) dầu mè rang, cho 1/2 cốc (100g) thịt bò ức vào xào trên lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt không còn màu đỏ.
3. Vớt rong biển đã ngâm ra rổ cho ráo nước, sau đó cho vào nồi thịt bò đã xào và xào đều.
4. Thêm 3 muỗng canh (30g) nước tương súp vào để gia vị thấm đều vào rong biển và thịt, rồi tiếp tục xào.
5. Đổ khoảng 7 cốc (1.3 lít) nước vào và đun sôi kỹ.
6. Khi nước sôi bùng, cho 2/3 muỗng canh (10g) tỏi băm vào và tiếp tục đun sôi.
7. Cuối cùng, thêm 1 và 1/2 muỗng canh (15g) nước mắm cá cơm vào, nêm nếm vừa ăn và hoàn thành.

Mẹo

• Rong biển khô khi ngâm sẽ nở ra gấp khoảng 3 lần, vì vậy hãy chú ý điều chỉnh lượng.
• Khi xào thịt trong nồi mỏng, hãy dùng lửa nhỏ để thịt không bị dính đáy nồi.
• Nếu không dùng rong biển cắt sẵn, sau khi ngâm, bạn có thể dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ để dễ ăn hơn.
• Canh rong biển càng đun lâu càng ngon. Lặp lại quá trình đun sôi, tắt bếp rồi đun lại sẽ giúp món canh có hương vị đậm đà hơn.
• Nếu không thích mùi tỏi, hãy cho tỏi vào trước khi canh sôi; nếu thích mùi tỏi, hãy cho vào sau khi canh sôi.
• Nên dùng thịt dai để nấu canh. Thịt mềm nếu đun lâu sẽ mất ngon.
• Món canh rong biển tự nấu vào ngày sinh nhật có thể mang lại cảm động lớn hơn cả bánh sinh nhật.
• Hãy cẩn thận không nấu canh rong biển cho bạn bè đi thi, vì có quan niệm rằng sẽ khiến họ "trượt" (thất bại).

Có thể bạn cũng thích

Công thức vàng Dakbokkeumtang ngon hơn cả nhà hàng của Đầu bếp Jung Ho-youngBudae Jjigae đảm bảo thành côngCanh Kimchi Thịt Heo: Công thức vàng của Simbanggol Jubu, hãy nấu thử theo cách nàyCanh sườn bò ba chỉ (Galbitang) 7 phút kiểu Jung Ho-youngCông thức Jjageuli thịt heo bí truyền từ nhà hàng của Đầu bếp Im Seong-geunCông thức vàng gà hầm cay (Dakbokkeumtang) làm trong 15 phút