Cómo hacer Tteokbokki Rosé de Baetteok

Ingredientes−2porciones+

• Nata líquida200 g
• Leche300 g
• Gochugaru fino3 cucharadas soperas
• Aceite de oliva1 cucharada sopera
• Sal sazonada0.5 cucharadita
• Polvo de caldo coreano de ternera0.5 cucharada sopera
• Jarabe de maíz2 cucharadas soperas
• Curry en polvo0.5 cucharada sopera
• Fideos de celofáncantidad al gusto
• Tteok de trigo150 g
• Tocinocantidad al gusto
• Salchichas de Vienacantidad al gusto
• Fideos de tapioca gruesoscantidad al gusto

Preparación▶ Empezar a cocinar

1. Haz cortes en las salchichas de Viena.
2. Corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
3. Prepara agua hirviendo.
4. Pon los fideos de celofán en el agua hirviendo y blanquéalos durante 2-3 minutos.⏱ 3m
5. Blanquea ligeramente los fideos de tapioca gruesos y el tteok de trigo en agua hirviendo.
6. Vierte aceite de oliva en una sartén.
7. Añade las salchichas de Viena y el tocino y sofríe.
8. Vierte la nata líquida y la leche en la sartén.
9. Añade el gochugaru fino, la sal sazonada, el polvo de caldo coreano de ternera y el jarabe de maíz, y mezcla bien.
10. Cuando la salsa empiece a hervir, añade el tteok de trigo blanqueado, los fideos de tapioca gruesos y los fideos de celofán.
11. Hierve hasta que la salsa espese.
12. Añade el curry en polvo y mezcla bien.
13. Sirve el Tteokbokki Rosé terminado en un plato.

Consejos

• Si no pudiste remojar los fideos de celofán con antelación, es recomendable blanquearlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
• Se recomienda añadir el curry en polvo desde el principio.

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