ใบงาญี่ปุ่นนึ่งนุ่มหนึบ

ส่วนผสม−2ที่+

• ใบงาญี่ปุ่นปริมาณตามชอบ
• น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
• หอมใหญ่1/2 หัว
• ต้นหอมปริมาณตามชอบ
• พริกเผ็ดปริมาณตามชอบ
• dark soy sauceปริมาณตามชอบ
• กระเทียมปริมาณตามชอบ
• งาปริมาณตามชอบ
• gochugaru (Korean chili flakes)ปริมาณตามชอบ
• น้ำตาลทรายปริมาณตามชอบ

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. แช่ใบงาญี่ปุ่นในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นเขย่าทีละใบและล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง⏱ 10m
2. เทน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้ววางตะแกรงนึ่งลงไป
3. วางใบงาญี่ปุ่นซ้อนกันครั้งละ 4-5 ใบลงในตะแกรงนึ่ง
4. นึ่งใบงาญี่ปุ่นเป็นเวลา 7 นาที โดยใช้เตาอินดักชันเบอร์ 7 (หรือไฟกลางค่อนข้างอ่อนสำหรับเตาแก๊ส)⏱ 7m
5. เมื่อใบงาญี่ปุ่นที่นึ่งแล้วเย็นลง ให้จัดเรียงซ้อนกันให้เรียบร้อยแล้วบีบน้ำออก
6. ซอยหอมใหญ่เป็นเส้น และซอยต้นหอมกับพริกเผ็ดให้ละเอียด
7. ใส่ dark soy sauce, กระเทียม, งา, gochugaru (Korean chili flakes) และน้ำตาลทรายลงในหอมใหญ่, ต้นหอม และพริกเผ็ดที่ซอยไว้ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อทำซอสปรุงรส
8. วางใบงาญี่ปุ่นซ้อนกันครั้งละสองใบลงในจานกว้าง แล้วตักซอสปรุงรสราดลงบนใบงาญี่ปุ่น โดยเน้นที่ส่วนผสมผักในซอส

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

โออิ มูชิม สไตล์ฮันจองชิก โดยเชฟคิมซอนยองขอบคุณเชฟจองโฮยอง...มาบอกต่อ! สูตรกิมจิผักกาดขาวสด (แบชู กอทจอรี) ที่แม่ยังต้องทึ่ง!วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นง่ายๆ และอร่อย โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบที่ซับซ้อน | ทำซี่โครงหมูตุ๋นที่กระดูกหลุดร่อนง่ายช่วงนี้กินแต่เมนูนี้ ไม่ต้องไปร้านกับข้าวเลย!ซูยุก: ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม ต้มแค่วิธีนี้!