Cách làm salad dưa chuột trộn (oi-muchim) kiểu nhà hàng 백반집 cực ngon

Nguyên liệu−2phần ăn+

• Dưa chuột2 quả
• Hành tây1 củ
• Muối biển1 muỗng canh
• Tương ớt Gochujang1 muỗng canh
• Bột ớt Gochugaru3 muỗng canh
• Tỏi băm1 muỗng canh
• Nước cốt mơ1 muỗng canh
• Siro Oligo2 muỗng canh
• Giấm gạo2 muỗng canh
• Đường1 muỗng canh
• Dầu mè rang1/2 muỗng canh
• Hạt mè rangđể rắc

Cách làm▶ Bắt đầu nấu

1. Đeo găng tay cao su và chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ những gai mềm trên dưa chuột.
2. Cắt bỏ hai đầu dưa chuột vì chúng có vị đắng.
3. Cắt lát chéo 2 quả dưa chuột đã chuẩn bị.
4. Cắt lát 1 củ hành tây đã chuẩn bị.
5. Cho dưa chuột và hành tây đã thái vào tô trộn, thêm 1 muỗng canh muối biển và ướp tất cả.
6. Đổ nước vào dưa chuột đã ướp để loại bỏ vị mặn.
7. Lọc qua rây để ráo nước.
8. Trong một tô trộn, cho 1 muỗng canh tương ớt Gochujang, 3 muỗng canh bột ớt Gochugaru, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt mơ, 2 muỗng canh siro Oligo, 2 muỗng canh giấm gạo và 1 muỗng canh đường vào để làm nước sốt.
9. Cho nước sốt đã làm vào dưa chuột và hành tây đã ráo nước.
10. Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè rang và trộn đều.
11. Rắc hạt mè rang lên trên và hoàn thành.

Mẹo

• Phải đeo găng tay cao su và chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ những gai mềm trên dưa chuột. Nếu dùng muối biển hoặc các dụng cụ khác, vỏ dưa chuột sẽ bị hỏng và dưa chuột sẽ nhanh mềm.
• Cắt bỏ hai đầu dưa chuột vì chúng có vị đắng.

Có thể bạn cũng thích

Gỏi dưa chuột kiểu Hanjeongsik của đầu bếp Kim Sun-youngCảm ơn đầu bếp Jung Ho-young...Tôi sẽ chia sẻ công thức 'Kim chi cải thảo tươi' khiến mẹ cũng phải trầm trồ!Cách làm sườn heo hầm dễ và ngon không cần nguyên liệu phức tạp | Sườn heo hầm mềm rục xươngMón này ngon đến mức không cần mua đồ ăn kèm bên ngoài!Bí quyết luộc thịt ba chỉ (suyuk) ngon mềm chỉ với cách này!