Pad Thai de Fideos de Tofu de Kim Ji-hoon (del programa 'I Live Alone')

Ingredientes−1porciones+

• aceite de olivacantidad al gusto
• cebolletamedia unidad
• ajocinco dientes
• cebollamedia unidad
• chile rojocantidad al gusto
• pechuga de pollocantidad al gusto
• gambascantidad al gusto
• salsa de sojauna cucharada
• salsa de ostras baja en azúcaruna cucharada
• mirinuna cucharada
• salsa de extracto de atúnuna cucharada
• aceite de sésamo tostadouna cucharada
• alulosauna cucharada
• srirachauna cucharada
• doubanjiangmedia cucharada
• fideos de tofucantidad al gusto
• huevoun huevo
• brotes de sojaun puñado
• pimienta molidacantidad al gusto

Preparación▶ Empezar a cocinar

1. En una sartén con aceite de oliva, sofría media cebolleta picada, cinco dientes de ajo laminados, media cebolla cortada en juliana y chile rojo al gusto.
2. Cuando la cebolleta esté fragante, añada las gambas y la pechuga de pollo y sofría todo junto.
3. Mezcle una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras baja en azúcar, una cucharada de mirin, una cucharada de salsa de extracto de atún, una cucharada de aceite de sésamo tostado, una cucharada de alulosa, una cucharada de sriracha y media cucharada de doubanjiang para hacer la salsa.
4. A los ingredientes salteados, añada los fideos de tofu, la salsa preparada, un huevo y un puñado de brotes de soja, y saltee todo junto.
5. Sirva el Pad Thai terminado en un plato y espolvoree con pimienta molida.

Consejos

• Si no tiene doubanjiang, puede omitirlo.
• Usar un robot de cocina automático facilita el trabajo y evita salpicaduras de aceite, lo que lo hace conveniente.

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