ซุปสาหร่ายวากาเมะเนื้อวัว

ส่วนผสม−4ที่+

• เนื้อวัวส่วนอก1/2 ถ้วย (100 กรัม)
• สาหร่ายวากาเมะหั่น1/3 ถ้วย (10 กรัม)
• น้ำมันงาคั่ว2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)
• ซุปซีอิ๊ว (กุกคันจัง)3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำเปล่าประมาณ 7 ถ้วย (1.3 ลิตร)
• กระเทียมสับ2/3 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำปลา1 1/2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

วิธีทำ▶ เริ่มทำอาหาร

1. แช่สาหร่ายวากาเมะในน้ำให้พร้อม
2. ในหม้อ ใส่น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) และเนื้อวัวส่วนอก 1/2 ถ้วย (100 กรัม) ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีไม่แดง
3. สะเด็ดน้ำสาหร่ายวากาเมะที่แช่ไว้ในกระชอน แล้วนำไปใส่ในเนื้อวัวที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ซุปซีอิ๊ว (กุกคันจัง) 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงไปผัด เพื่อให้สาหร่ายวากาเมะและเนื้อวัวดูดซับรสชาติ
5. เติมน้ำเปล่าประมาณ 7 ถ้วย (1.3 ลิตร) แล้วต้มให้เดือด
6. เมื่อน้ำเดือดพล่าน ใส่กระเทียมสับ 2/3 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) แล้วต้มต่อ
7. สุดท้าย ใส่น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) เพื่อปรุงรสให้เข้าที่และเสร็จสมบูรณ์

เคล็ดลับ

• สาหร่ายวากาเมะแห้งเมื่อแช่น้ำแล้วปริมาณจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า โปรดระวังในการปรับปริมาณ
• เมื่อผัดเนื้อในหม้อก้นบาง ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดก้นหม้อ
• หากไม่ใช่สาหร่ายวากาเมะแบบหั่น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดหรือกรรไกรหลังจากแช่น้ำแล้ว จะทำให้รับประทานง่ายขึ้น
• ซุปสาหร่ายวากาเมะยิ่งต้มนานยิ่งอร่อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วต้มซ้ำอีกครั้ง จะช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นกระเทียม ให้ใส่กระเทียมก่อนที่ซุปจะเดือดพล่าน ส่วนผู้ที่ชอบกลิ่นกระเทียม ให้ใส่หลังจากซุปเดือดพล่านแล้ว
• ควรใช้เนื้อที่เหนียวสำหรับทำซุป เนื้อที่นุ่มเกินไปเมื่อต้มนานๆ จะทำให้รสชาติไม่อร่อย
• ซุปสาหร่ายวากาเมะที่ต้มเองในวันเกิด สามารถสร้างความประทับใจได้มากกว่าเค้กวันเกิด
• โปรดระวังว่า หากต้มซุปสาหร่ายวากาเมะให้เพื่อนที่กำลังจะไปสอบ อาจทำให้สอบตกได้ (เป็นความเชื่อ)

คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้

สูตรไก่ตุ๋นรสทองคำอร่อยกว่าร้านอาหารของเชฟจองโฮยองบูเดชิเก รับรองอร่อยชัวร์กิมจิ찌แกะหมู: ลองทำตามสูตรทองคำจากชิมบังโกลจูบูกัลบีทังเนื้อสามชั้นสไตล์เชฟจองโฮยอง สูตรเร่งด่วน 7 นาทีสูตรจาเกิลลีหมูรสเด็ดจากเชฟอิมซองกึน สูตรลับจากร้านอาหารสูตรทองคำต้มไก่รสเผ็ดหวาน (Dakbokkeumtang) ทำเสร็จใน 15 นาที